Pay de Atun / Tuna Pie recipe
Pay de atún
¡Hola!! ¡Espero estés bien!
¡Si estas aburrida y en busca de recetas nuevas o necesitas más ideas para esta cuaresma aquí te dejo una de mis recetas favoritas! Pay de atún, Checa mi video de YouTube para ver como preparo! Cook with Me: Pay de Atun
Ingredientes: porción para 2-3 personas
Pasta Hojaldre
Relleno:
Atún en lata o bolsa (pero en agua) 1 paquete y medio grande. (aprox 4 latas de las chicas)
Jitomate picado: 1
Puré de tomate natural (sin condimentos)
Aceitunas verdes (3/4 taza)
Knorr suiza (al gusto)
Rajas (1 no pica, mas al gusto)
Cebolla picada: ¼
Ajo picado: 1 diente
Huevo para barnizar
Aceite de olivo
Postre:
Ate de guayaba o mermelada favorita
Queso crema / queso Philadelphia
Necesitas:
Refractarios para horno
Sarten
Tapa
Preparación:
Sacar pasta hojaldre desde la noche anterior si está congelada, pero mantener en refrigerador. Sacar uno minutos antes de usar.
Precalentar horno a 350 (F)
Fríe la cebolla y ajo en un poco de aceite de olivo
Agregar atún
Agregar jitomate picado y puré de tomate, mezcla bien y deshacer trozos grandes. Incorporar bien
Agregar aceitunas y rajas (si e gusta la comida picante agrega más de una raja. O mejor sírvelas aparte por si los demás no comen picante)
Condimenta con Knorr y pimiento … aguas con la sal ya que varios ingredientes son salados. Mejor al gusto.
Tapar y dejar en estufa a fuego medio por poco tiempo y luego bajar o apagar para dejar enfriar un poco.
Amasa o aplaste bien tu masa que no quede muy gruesa o comerás mucho pan. Haz dos pedazos, base y tapa.
Engrasa refractario – yo uso PAM para hornear –
Pon to masa en el refractario acomodando y pegando bien la masa a las esquinas sin que se rompa,
Vierte mezcla de atún a refractario con pasta
Tapa el atún y sella con tenedor o lo que tu prefieras. Que selle bien o al inflarse puede hacer que se abra.
Barniza con huevo, no mucho es solo para que agarre color
Cortar excedente de masa – sin cortar de más para que no pierda su forma, pica con tenedor un par de hoyos para que entre calor.
Meter al horno por unos 30min (puedes ir checando depende del tamaño, entre más gruesa tu más mas tarda.
Sacar dejar reposar tantito (sale súper caliente) servir.
¡Buen provecho!!
Postre:
Con lo que te sobra de masa, para aprovecharla hacemos un postre!
igual aplana tu masa, escoge un refractario y rellena de queso crema y ate de guayaba o mermelada de lo que te guste, tapas y metes al horno igual que el pay de atun. y listo!
Tip: yo le pongo un poco de crema liquida, estilo mexicano (lala o alpura)
Hello! I hope you are doing well!
If you are bored and looking for new recipes or you need more cooking ideas for lent, I leave you here some of my favorite recipes! Tuna pie, check out my YouTube video to see how to make it! COOK WITH ME: TUNA PIE
Ingredients: Portion for 2-3 people
Puff Pastry
Filling
Canned or bagged tuna (but in water) 1 big package and a half. (approx. 4 small cans)
Chopped tomato: 1
Tomato pure (non-condimented)
Sliced Green olives (3/4 of a cup)
Knorr seasoning (Tomato bouillon)
Chopped pickled Jalapeno
Chopped onions (1/4 of a cup)
Minced garlic (1 clove)
1 Egg for brushing
Olive Oil
Dessert
Guava paste or favorite jam
Cream cheese
Need
Oven safe mold
1 Pan
1 pan lid
Directions
If Puff pastry is frozen, allow it thaw but must be cool to work with.
Pre-heat over ton 350 (F)
Cook the chopped onions and garlic with olive oil.
Add tuna and mix
Add the chopped tomato and tomato pure, breaking up any chunks.
Add the sliced green olives and pickled jalapeños (if you like it to be spicy, add more jalapeños, if not serve them on the side)
Season with Knorr seasoning and add salt to your liking, but be careful, since a few of the ingredients are naturally salty.
Cover your tuna with lid and let it simmer or turn off stove
Flatten out your dough until thin or if not you will get a thick crust. Cut for two pieces, cover and base.
Lightly grease your baking mold, I use baking spray (PAM).
Place your base dough on the baking mold firmly against mold without breaking.
Pour your tuna mix into the mold.
Cover with remaining dough and seal with fork (once cooking, puff pastry expands and can open up).
Brush a light coat with egg (this will only give it a golden look).
Cut extra dough to shape the mold without cutting too much and keeping the mold shape, poke with fork the cover to allow even cooking.
Bake for 30 minutes or so, depending on your mold size (also the thicker the dough, the longer it will take to bake).
Let it sit and cool for a bit.
Serve, enjoy!
Dessert:
Now with the leftover dough so it doesn't go to waste we can do a dessert pie. flatten put dough out in mold, and fill with cream cheese and guava paste or favortie jame, cover, brush with egg and bake just like the tune pie. and done!
Tip: I serve mine with Mexican style sour cream.
